阿妈靓汤

素汤，味道清清甜甜的
==================
材料：玉米2条，红罗卜1条，苹果2粒，番茄1粒，密枣2粒。
作法：玉米用刀削粒，剩下的茎部切3段，罗卜，苹果去皮切小块，番茄切半，加密枣全部加水放进slow cooker就可以了

玉蜀黍鸡脚汤
===========
鸡脚 - 3至4双
玉蜀黍 - 3根
玉竹 - 手抓1把
枸子 - 手抓1把
云耳 - 1片

冬瓜汤
=====
材料:
1.冬瓜一条, 切块或切片(依你所好).
2.排骨或鸡骨.
3.红枣.

把煮好的烧水倒在slow cooker(比较省电),然后把以上的材料倒进slow cooker里,set timer(最好是用set timer 的插头,酱更省电).

咸菜豆腐汤
=========
材料:
1.咸菜(最好泡水阵,不然会很咸)
2.豆腐(切块)
3.番茄
4.红罗卜
4.排骨或鸡骨

把煮好的烧水倒在slow cooker,然后把以上的材料倒进slow cooker里, 然后set timer.

菜干排骨汤
=========
菜干 2-3棵
红枣 25粒
蜜枣 2粒
干蚝 5粒
排骨 3块

健胃萝卜汤
=========
用料：
猪肚 1 个
鸡腿肉 4两
萝卜 7两
酸菜 2两
红萝卜 1两
萝卜叶 少许

制法：
（1） 猪肚用盐洗擦，取出粘液再冲洗干净，切成小块。
（2） 红萝卜，萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。
（3） 酸菜洗净，沥干后切丝。
（4） 用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤。
（5） 将猪肚，鸡肉，姜葱和花椒加上汤倒入铁锅内，用慢火煮30分钟。
（6） 在放入红萝卜和酸菜，加盖，用中火煮约15分钟，去除泡沫，调味后再加上萝卜叶即可饮用

功效：
猪肚和萝卜都是健胃的食物。
======
霸王花排骨湯

霸王花2-3朵
排骨
紅棗幾粒

霸王花﹐排骨﹐紅棗一起煲4小時﹐味道清甜﹐如要湯更甜﹐可以加雞肉進去一起燉。


霸王花有清火、润肺、补气，有止咳化痰的功效

====
咸菜鸭汤


材料：-

番鸭 1只
咸菜 1斤 （选梗部，不要多多叶子的）- 切块
番茄 1-2粒
红萝卜 1-2条 - 切块
干蚝 5粒
豆腐 2片

用一锅水把所有的材料，除了鸭子豆腐外，煲上两个小时。。
然后，把鸭子浸入汤里20分钟至半小时，让它熟透。。取出，把头头尾尾砍出来丢进汤里，然后把豆腐切成4片，放进去继续煲多一个小时左右。

鸭子砍片，成了“百斩鸭”。

记住，汤别先下盐，因咸菜已有味道，先把汤试过了，才调味。
====
老熟地猪铮肉汤


老熟地 - 巴掌大 1片
红枣 - 30粒
蜜枣 - 2粒

以上材料煲2小时后，把猪铮肉放进去煲1小时左右，捞起切块，用来沾酱油吃。
====
胡椒猪肚鸡脚汤


胡椒 - 适量（视自己的口味而定）
鸡脚 - 2，3双
猪肚 - 1个

把以上材料煲4小时以上，然后把猪肚捞起切片。

====
香茅小葱头鸡汤

香茅一大把 (拍扁)
小葱头 30颗左右 (拍烂)
鸡骨两付 (建议用鸡骨, 因为鸡肉煲久了肉不好吃, 随便烫烫又没鲜味, 别忘了撇油)

一次过倒下去煲两个小时左右就可, 尤其适合感冒的人.

====

1。冬菇
2。白木耳
3。红枣 （大概40 粒）
4。枸及 （大概两汤匙）
5。 菜园鸡
水滚开后，放所有的材料，褒大概2个钟（慢火）。要喝前放点盐调味。

功能：润肺养颜
=======
材 枓 :
花 旗 泡 參 10g
杞 子 20g
紅 棗 10 粒
花 菇 75g
雞 肉 250g
姜 片 4 片
火 腿 50g
蔥 (切 段 ) 2 條
鹽 少 許
清 水 1200ml (6 飯 碗 )

制 法 :

雞 肉 切 塊 . 雞 肉 與 火 腿 用 沸 水 燙 過 後 備 用 . 紅 棗 去 核 , 花 菇 浸 發 後 去 蒂 .將 所 有 材 料 放 入 鍋 內 , 加 入 清 水 , 煮 沸 後 , 以 小 火 煲 1 小 時 , 調 味 上 碗 .

評 注 : 凡 是 病 後 調 養 者 (尤 其 是 動 過 手 術 之 後 ), 最 宜 以 此 作 為 食 療 品 . 花 菇 含 有 大 量 可 被 人 體 吸 收 的 營 養 素 ,有 助 于 清 除 體 內 毒 素 及 恢 復 正 常 食 欲 .

長 期 服 食 花 菇 , 能 使 血 壓 及 膽 固 醇 恢 復 正 常 水 平 , 對 于 素 食 者 而 言 , 花 菇 更 是 富 含 營 養 的 重 要 膳 食 補 給 .
=====

蘋 果 生 魚 湯

花 旗 泡 參 10g
玉 竹 25g
杞 子 20g
蘋 果 1 粒 (去 皮 去 籽 )
生 魚 1 條 (約 300g)
姜 片 2 片

制 法 :

先 把 生 魚 肉 內 臟 去 淨 , 洗 淨 , 以 熱 水 燙 過 , 再 以 冷 水 洗 淨 , 然 後 用 乾 布 抹 乾 .把 生 魚 放 入 湯 盅 , 加 入 材 料 , 倒 入 清 水 (至 水 高 約 3/4 鍋), 蓋 好 , 上 鍋 , 以 中 火 燉 1個 半 小 時 ,取 出 , 調 味 飲 用 .

評 注 :

生 魚 與 蘋 果 , 花 旗 泡 參 及 玉 竹 合 用 , 能 減 少 過 多 的 胃 酸 及 減 低 炎 症 , 對 于 胃 潰 瘍 患 者 尤 其 有 益 .

血 糖 偏 低 , 頻 瀉 及 消 化 不 良 者 , 以 此 作 為 食 療 品 , 亦 有 幫 助 .
===
花生猪尾汤


花生 半斤
猪尾 1-2条
大头菜 几片
墨鱼片/干蚝 适量
红枣 25粒
===
莲藕排骨汤


莲藕 1条（大概3节）
排骨 2~3块
红枣 25粒
干蚝 3粒
===
花旗泡参鸡汤


花旗泡参 1两
枸子 手抓一把

选择性：-
1） 鸡腿 1双
2） 半只菜园鸡
3） 1只乌鸡
4） 1只鸡的所有骨头包括鸡脚，鸡颈。
===
素汤

1) 莲藕 1条
2) 黑豆适量

早上出门放进slow cooker , 放工回家就有的喝了.
===
素汤

1) 沙葛
2) 竹蔗
3) 红萝卜
4) 红枣
5) 白萝卜

将材料全放进锅里, 熬4-5个小时, 小孩很喜欢喝的.
===
素汤

花生
红枣
莲藕
红萝卜
可以加一点黄豆

全部材料早上放进电子沙锅, 开慢火, 晚上就可以吃了.
小知识: 花生用热水洗, 不要碰到冷水, 比较容易烂(莲子也一样)

红枣花生汤对气虚易咳的小孩有益. 我是书上看来的, 不要问我怎样才是气虚, 我不懂.

P/S 不要随便给小孩子吃参类, 喝参汤. 或者说, 不要随便给小孩"补".
===

小洋葱鸡汤


小洋葱 1斤
鸡骨/乌鸡
胡椒 10粒

功效：驱寒
==

白萝卜排骨汤


白萝卜 2根
排骨 2~3块
干蚝 5粒
===

无花果清润汤


无花果 8~9粒
淮山 4~5片
莲子 20粒
元肉 12粒
构子 手抓一把
百合 手抓一小把
玉竹 20条左右

选择性：-
瘦肉 3块钱
鸡肉 1/3只
===
云吞汤

1) 江鱼仔 (熬汤)
2) 胶鱼一小片
3) 红罗卜一点
4) 沙葛一点
5) 云吞皮

3,4 剁碎混在胶鱼里做馅, 等汤熬好后, 加入包好了的云吞, 再煮5分钟就可上汤了!
===

鱼汤

1) 鳗鳝鱼 -4块
2) 番茄一粒 (切半)
3) 姜一小粒 (拍碎)
4) 麻油一点

热水滚后, 加入鳗鳝鱼,番茄,姜和麻油, 用小火煮一个半小时就可.

===
番茄豆芽排骨湯

材料：番茄，豆芽，排骨，鹽，水。
===
鸡汤


菜园鸡一只

煲一锅水，放：—
红枣 25粒
大头菜 1片
胡椒 10粒
煲上半个小时。

水滚后，把整只鸡放进去浸熟，大概20分钟左右。
把熟鸡捞上来，砍成一片片，就成了白斩鸡。

开一罐蘑菇，倒进汤里，滚熟调味就行了。
===
六味甜汤


材料：-

玉竹 20片
湘莲子 20粒
元肉 15粒
淮山 4-5片
百合 手抓一小把
茨实 手抓一小把
冰糖 调味
===
猪肝瘦肉姜汤


材料：-
花肉 - 200g
猪肝 - 一个

切片。

姜一大块，切丝，加胡椒，放一锅水滚出味，然后把猪肉猪肝放下去滚熟调味就行了。
===
苋菜汤


江鱼子爆香，放进一锅水里，加一小片姜滚20分钟左右。。
汤滚出味后，再把江鱼子，姜捞出来。。
苋菜放进汤里，滚熟调味。。

如想加点鱼丸，猪肉之类也行。

除了苋菜，菜心和其他蔬菜也行。


===
ABC汤

番茄1粒
马铃薯1-2粒（视大小而定）
红萝卜2根
大洋葱5粒
排骨2~3块

上班一族，可在早上上班前放进SLOW COOKER里，下班回家时加入适量的盐调味就行了。
在家的妈妈们，可选用煤气，煲上4~5个小时就是一锅靓汤了。
==
粉葛排骨汤


粉葛~ 0。8-1公斤
排骨2，3块
红枣25粒
===
啤梨蓮藕湯

澳洲梨2粒
白蓮藕300g
鮮百合150g
水5杯
鹽適量

做法
1。將梨洗淨，去心，切成小塊，白蓮藕洗淨去節，切塊，鮮百合洗去泥，撕成小片狀，一瓣瓣摘下。
2。把梨和白蓮藕放入清水中煲兩小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調味即可。
===
西洋菜蜜枣煲猪诤肉

西洋菜一斤
蜜枣3-5粒
猪铮肉（猪后腿的肉）半斤
陈皮3-5片
江瑶柱3-5粒（调味）
大火煲开，转文火熬1-2个小时，加盐和你喜欢的东西调味（江鱼仔，咸菜？）ok
吃法：喝汤，吃菜，猪肉捞起切片，用普通酱油点来吃。
===
老黄瓜排骨汤


老黄瓜 1公斤
排骨2~3块
红枣25粒
墨鱼片少许 / 干蚝 3粒
===
西洋菜 1公斤 （分开嫩叶子，和根部）
排骨2~3块
红枣25粒
干蚝3粒
蜜枣2粒


除了西洋菜的嫩叶子之外，其他的材料都放进锅里煲上4~6小时。要吃时，才把嫩叶子放进去滚熟，盛起来一块吃。

===
黑豆汤

材料: 煮汤的猪排骨, 黑豆, 大洋葱头一粒, 黑枣数颗.

方法: 全部放进去煮, 直到黑豆软了, 汤有味道,很香甜,就可以了. 通常我用煤气会煮大约一小时左右..

通常我煮汤是不放任何调味, 如酱青,或盐.因为比较营养,在外已经每天吃很多有味精的食品了.
刚开始老公呱呱叫,说没味道,现在已经会欣赏汤的天然美味了.
===
粉葛 1公斤
蜜枣 1包

不需加盐，糖之类，就这么熬上4~5小时。
再来一个：-

老黄瓜 1公斤
蜜枣 1包
===
羅漢果瘦肉湯(潤喉祛痰)

材料：
羅漢果 1粒
瘦肉 500g
西洋菜 200g
蜜棗 2粒

作法：
將材料全洗淨，放入1800ml 的水，煮1小時，加適量的鹽。
===
玉米雞肉羹

材料：
雞胸肉 200g(切小條狀)
上湯 1200ml
罐頭玉米 半罐
芡粉 適量(與4大匙水調均)
雞蛋 1粒
蔥花 適量

做法：
1。把上湯煮滾，加入玉米，雞肉，芡和適量的鹽，攪均。
2。將雞蛋打散，加入2大湯匙水調均，再慢慢淋入稠羹內，待蛋花浮起，即可息火。
3。上桌前，撒上蔥花和胡椒粉。
===
西洋菜猪尾骨汤

材料：

西洋菜一斤、猪尾骨一斤、陈皮一块，（红萝卜、苹果、贡梨选其中一个）

制作：

（红萝卜、苹果、贡梨选其中一个）切成四块，把全部材料倒入煲罐内，加水，武火煮开，中火煲120分钟
===
材料：

鱼丸清汤

鱼丸一包，江鱼仔,葱料,姜少许,冬粉。

制法：

将水煮沸，放入江鱼仔,冬粉,姜少许鱼丸煮至浮起，熄火，加葱调味即好。
==
花生莲藕排骨汤

材料:
排骨1斤 花生200g 莲藕一条

调味料:
盐 和少许美极鲜汤

煮法:
1排骨斩件洗净备用
2花生浅水过夜
3莲藕削皮切片洗净备用
4开锅煮水直滚放入花生和莲藕煮软先
5待花生和莲藕软后在加入排骨煮到排骨软
6加入味料即可享用
===
养参鸡汤

材料：
鸡 一只（你可以用黑肉鸡，比较补）
红枣 6颗
蜜枣 2颗
枸杞 20颗
养参 适量（太多会很苦）

做法：把鸡和其他材料处理干净，然后将所有的材料倒入滚水里。大火滚20分钟，小火2-3小时。饮用前加少许盐
===
蛋 花 汤
SERVING ２-３

材 料 有 :

上 汤（PORK/CHICKEN OR VEGE)

两 棵 蛋, 打 撒 ！

GARLIC,切 粒！

SPRING ONION, 切 段 ！

SALT, 少许

SUGAR, 少许

SHAO XIN HUA DIAO JIU,少许

用 WOK 来 爆 香 GARLIC 先 才 煎 蛋！

好 象 煎 普 通 的 煎 蛋 发 ！

过 后 把 煎 好 的 蛋 那 起 来 , 放 去 上 汤！

COOK FOR １０-１５ 分钟 ！

下 了 盐, 糖 FOR TASTE！

最 后 才 下 SHAO XIN JIU ＆ SPRING ONION！

FOR ME, IF GOT CORIANNDERS（YUAN XU)是 最 好 的 ！

因 为 我 喜 欢 CORIANDERS！你 煮 的 时 候 要 下 糊 椒 粉
===