三菜一湯 - 10/17

10/17日食譜
薑絲炒小捲.香蒜雞柳.豆芽絲瓜排骨湯....建議菜單食譜


10/17日食譜
菜名:薑絲炒小捲
材料:薑絲.小捲.蔥段.辣椒
調味料:酒-1大匙/醬油-2大匙/糖-1匙/醋-1匙
做法:
1.辣椒-切片 ; 小捲-洗淨
2.先用2大匙油炒薑絲,再放入小捲和所有調味料同炒入味
3.放入蔥段及辣椒片,炒勻即可盛出
菜名:香蒜雞柳
食材:去骨雞胸肉.辣椒.蒜末.白芝麻
調味料1:醬油1匙.太白粉少許
調味料2:醬油1匙.米酒1/2匙.糖1/2匙
做法:
1.雞胸肉切約1公分寬長條，以調味料1抓醃備用
2.以適量的油熱鍋，將雞胸肉條煎至淺金黃色，續放入蒜末、調味料3.1/2碗水，煮至水收乾，放下辣椒絲翻炒，即可熄火灑下白芝麻盛
起
菜名:豆芽絲瓜排骨湯
食材:黃豆芽. 生薑2片. 排骨
調味料:高湯粉
做法:
1.黃豆芽淨後放入鍋中，加入少許油爆香
2.絲瓜去皮,去蒂用清水洗淨,切成塊狀備用
3.排骨用清水洗淨後，放入滾水中沸水後備用
4.將所有材料放入滾水中，先用大火至煮10分鐘，加入高湯粉，續煮約20分鐘即可