三菜一湯 - 9/1

9/1日食譜
泡菜炒豬肉.清炒筍絲.菜脯雞....建議菜單食譜


菜名:泡菜炒豬肉
材料:韓式泡菜.豬肉片.蒜末
調味料:醬油-1/2大匙/鹽-適量
做法:
(1)蒜仁-切末
(2)用1大匙沙拉油,爆香蒜末
(3)放入豬肉絲拌炒,至豬肉變色後,再加入韓式泡菜一同炒勻
(4)灑上鹽.醬油.翻炒後即可盛盤

菜名:清炒筍絲
材料:豬肉絲.竹筍絲.蔥段
調味料:鹽-1/4小匙/醬油-1大匙/水-4大匙/太白粉-1小匙/糖-1小匙
胡椒-少許
做法:
1.切絲 (己處理):將去殼的綠竹筍削去老化的部分，切絲備用。
2.醃肉:將豬肉絲以醬油、水2大匙、太白粉、糖、胡椒拌過後醃20分鐘。
3.熱炒:用2大匙油起油鍋爆香蔥段、下筍絲+水2大匙以鹽調味炒熟後盛起,備用.
4.另起油鍋炒熟肉絲再放入己炒好之筍絲,大火快炒數下即可。
菜名:菜脯雞
材料:(1)菜脯條(2)雞肉(3)蒜仁(4)薑片(5)乾香菇
調味料:(1)鹽巴-適量(2)味精-適量
做法：
1.雞腿塊洗淨，放入滾水中汆燙，撈起；蘿蔔乾洗淨，切小條。
2.雞腿塊、蘿蔔乾、蒜頭、薑片、香菇及6碗水全部放入內鍋。
3.移入電鍋煮至開關跳起(外鍋放1碗水)，再續放入調味料拌勻，即可起鍋