四菜一湯 - 11/9

11/9日食譜
香煎肉魚.薑絲炒香菇.蔬菜豬肉煲....建議菜單食譜


11/9日食譜
菜名:香煎肉魚
材料:(1)肉鮨(2)蒜末
做法:
(1)先把肉鮨洗淨擦乾(己醃好).
(2)蒜仁-切片
(3)用沙拉油一匙熱鍋後,爆香蒜片,改小火後把魚放入,蓋上鍋蓋約5分鐘後輕搖鍋子,待魚可以移動,翻面續煎,至兩面呈金黃色即可起鍋
菜名:薑絲炒香菇
材料:生香菇.嫩薑絲.辣椒
調味料:雞精-1小匙/醬油膏-1小匙/酒-1小匙
做法:
1.香菇切成條狀
2.辣椒切碎備用.
3.用1大匙油起油鍋,爆炒薑絲及辣椒,再將香菇入鍋炒熟調味既可.
菜名:蔬菜豬肉煲
材料：里肌肉塊.高麗菜.洋蔥.蕃茄.馬鈴薯.水 1500cc
調味料：鹽-1大匙/細砂糖- 1大匙
作法：
1. 將肉塊洗淨；洋蔥、蕃茄、高麗菜皆洗淨、切塊；馬鈴薯洗淨、削皮切塊備用。
2. 取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，把豬肉放入滾水中汆燙約1分鐘後取出洗淨再放入鍋中。
3. 作法1所有材料加入作法2的鍋中，一起以大火煮開再改轉小火續煮約15分鐘後關火,加入鹽及細砂糖攪拌調味即可盛碗享用