三菜一湯 - 9/29

9/29日食譜
紅燒蘿腩.炒三絲.薑絲烏魚湯....建議菜單食譜


9/29日食譜
菜名:紅燒蘿腩
食材: 紅蘿蔔.白蘿蔔.番茄.梅花肉
調味料: 番茄醬-1大匙/蠔油-2大匙/黑胡椒-少許
做法:
1.紅蘿蔔、白蘿蔔切塊後，川燙備用
2.番茄切塊備用
3.起油鍋，放入番茄塊略炒後，加入少許番茄醬、紅蘿蔔、白蘿蔔及少量的水，煮至入味後，加入梅花肉塊繼續煮熟後，放入醬油、黑胡椒煮熟即可
菜名:炒三絲
食材: 馬鈴薯、紅蘿蔔、木耳、香菇、辣椒、香菜
調味料: 鹽、雞粉
做法:
1.馬鈴薯切絲後泡冷水去澱粉質；紅蘿蔔、木耳、香菇、辣椒、香菜切絲備用
2.起油鍋爆香香菇後，放入辣椒、木耳、紅蘿蔔及水略炒，接著加入鹽以及馬鈴薯炒熟，再放入雞粉及香菜拌炒後起鍋
菜名:薑絲烏魚湯
材料:薑絲.烏魚
調味料:鹽-適量/酒-1小匙/高湯粉
做法:
1.烏魚洗淨,切大塊
2.用4碗水+高湯粉煮沸後,加入魚塊,大火煮約5分鐘即可
3.取一湯碗,放入薑絲,倒入魚湯,加入酒1小匙,即可食用