三菜一湯 - 10/2

10/2日食譜
香煎鮭魚.五彩木瓜絲.菜脯雞....建議菜單食譜


10/2日食譜
菜名:香煎鮭魚
食材:鮭魚片
配料:蒜仁.黑胡椒.奶油
做法:
1.把魚片洗淨,並擦乾,在魚片輕輕沾點粉,備用
2.把奶油放入鍋中燒熱,再把魚片放入煎至兩面呈金黃色即可取出
3.再放入一點奶油,爆香蒜末及蔥末,加入1匙醬油及1匙水,炒香即
可盛出淋在魚片上.
菜名:五彩木瓜絲
食材: 木瓜.鮮香菇.金針菇.黑木耳.火腿.辣椒
配料: 鹽、胡椒粉、香菇精、香油
做法:
1.木瓜、鮮香菇、黑木耳、火腿及辣椒切絲備用。
2.起油鍋爆香香菇後，加入火腿、木瓜絲及適量的水，燜煮約三分鐘後，加入金針菇、黑木耳、豌豆、辣椒、鹽、香菇精及胡椒粉煮熟，起鍋前淋上少許香油即可
菜名:菜脯雞
材料:菜脯條.去骨雞大腿.蒜仁.薑片.乾香菇
調味料:鹽巴-適量/味精-適量
做法：
1.雞腿塊洗淨，放入滾水中汆燙，撈起
2.蘿蔔乾洗淨，切小條。
3.雞腿塊、蘿蔔乾、蒜頭、薑片.香菇及4碗水全部放入內鍋。
4.移入電鍋煮至開關跳起(外鍋放1碗水)再續放入調味料拌勻，即可
起鍋