三菜一湯 - 10/5

10/5日食譜
香炒蟹腳.五福臨門.吳郭魚蘿蔔湯....建議菜單食譜


10/5日食譜
菜名:香炒蟹腳
食材：青椒、蟹腿肉、蒜頭、薑、蔥、雞蛋
調味料: 糖、酒、醬油、麻油、雞粉、鹽、太白粉-各1小匙
做法:
1.取些許的水、太白粉、醬油、白醋、酒、糖和麻油拌勻，成為綜合調味料。
2.取１個蛋白和少許的鹽，打勻，再依序加入太白粉、蟹腿肉和冷油拌勻。
3.將蟹腿肉炸熟，然後撈出並順便將青椒燙一下。
4.把蔥、薑、蒜和辣椒爆香，再加入蟹腿肉、青椒炒香。
5.加入綜合調味料翻炒，再淋上一些油就完成囉！
菜名:五福臨門
食材:小黃瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、豬肉絲、香菇
調味料: 鹽、白醋、高湯粉
做法:
1.小黃瓜、紅蘿蔔、香菇；馬鈴薯切絲泡水備用 ; 豬肉絲用少許醬油及糖抓勻備用
2.起油鍋香菇爆香,再依序加入豬肉絲、紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜快炒
3.最後再加入高湯粉及水1大匙、白醋、鹽拌炒即可
菜名:吳郭魚蘿蔔湯
食材:吳郭魚.蘿蔔
調味料: 鹽，白胡椒適量，香菜少許
做法:
1.魚洗淨擦乾，油熱後煎到兩面略焦。將餘油倒掉，加水煮滾。
2.白蘿蔔切絲(不用太小條)，川燙(去苦味)後加入魚湯中。
3.用鹽調味，起鍋前灑些白胡椒粉及香菜。怕腥味的稍微淋一點酒。
ps.加些豆腐味道也很不錯