三菜一湯 - 10/30日食譜

10/30日食譜
洋蔥鱈魚.金菇雞絲.玉米排骨湯....建議菜單食譜


10/30日食譜
菜名:洋蔥鱈魚
材料:鱈魚.蔥段.薑片.洋蔥
調味料A:酒-1大匙 / 鹽-1/2匙
調味料B:酒-1大匙/醬油-2大匙/糖-1匙/醋-1/2匙/胡椒粉-少許 /
太白粉水-1/2大匙
做法:
1.把鱈魚洗淨,拭乾放入盤內加入蔥段.薑片及調味料A,放入電鍋蒸熟後取出,揀除蔥薑並把湯汁倒除
2.洋蔥切絲,用2大匙油炒香,加入調味料(2)炒勻,加入蔥花,澆
在魚肉上即可
備註:
1.魚可利用煮飯時架在上面一起蒸,比較節省時間
2.喜歡吃辣的,可在在第2步驟時加入辣椒末一起同炒
菜名:金菇雞絲
食材:雞胸肉.金針菇.蔥絲.紅辣椒各1支.薑3片
調味料A:酒.太白粉各1小匙
調味料B:鹽-1小匙
調味料C:香油-1小匙
做法:
1.雞胸肉洗淨,切絲 ; 薑去皮,切末 ; 全部放入碗中加入A料抓拌,並醃10分鐘
2.蔥.辣椒分別洗淨,切絲 ; 金針菇洗淨,切除根部備用
3.鍋中倒入1大匙油燒熱,放入雞絲及金針菇及1大匙水炒熟,加入調味料B炒勻,盛起,撒上蔥絲及紅辣椒,再淋上香油即可
菜名:玉米排骨湯
食材:玉米.排骨.芹菜末
調味料:高湯粉
做法:
1.把排骨用熱水川燙去血水後洗淨
2.用4碗水+高湯粉+排骨,用大火煮開後,轉小火蓋上鍋蓋煮約15分鐘後,加入玉米塊,煮至玉米熟即可盛碗,食用前撒上芹菜末即可







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