四菜一湯 - 12/6

12/6日食譜
沙茶羊肉.乾煎小白鯧.蓮子排骨湯....建議菜單食譜


12/6日食譜
菜名:沙茶羊肉
材料:羊肉片.油菜.蒜仁.辣椒.
醃料:醬油-1大匙/太白粉-1匙/沙茶粉-1大匙/糖-1匙/酒-1大匙
水-1大匙
做法:
1羊肉先用醃料拌勻醃置約10分鐘
2.油菜-洗淨.切段
3.蒜仁.辣椒-切末
4.用2大匙油起熱油鍋,放入蒜末.辣椒末爆香,再倒入己醃好之羊肉,炒至半熟,再放入油菜大火快炒至肉熟即可
菜名:香煎小白鯧
材料:小白鯧.蒜仁
調味料:鹽-適量
做法:
1.把小白鯧洗淨,擦乾,用鹽巴均勻的抺在魚身上
2.蒜仁拍扁
3.用2大匙油熱油鍋,爆香蒜末,待蒜末變焦即可取出
4.再把小白鯧放入煎至兩面全熟即可
菜名:蓮子排骨湯
食材:蓮子.排骨
調味料:鹽-適量
做法:
1.把排骨用熱水川燙去血水後,沖淨備用
2.用4碗水+高湯粉+排骨煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮約15分,加入蓮子,煮至蓮子熟透即可調味起鍋.