四菜一湯 - 11/8

11/8日食譜
小黃瓜雞片.螞蟻上樹.泡菜豆腐鍋...建議菜單食譜


11/8日食譜
菜名:小黃瓜炒雞片
材料:小黃瓜.雞胸肉.胡蘿蔔.蒜末
調味料:油-1大匙/太白粉-1大匙/醬油-1大匙/糖-1/2大匙/鹽-少許/雞粉-少許
醃料:醬油-1大匙/糖-1/2大匙
做法:
1.胡蘿蔔去皮切薄片
2.蒜拍扁,小黃瓜切斜片
3.雞胸肉切片，加醃料醃約15分鐘，再入太白粉拌勻
4.加熱1杯的油，雞胸肉過油一下就撈起
5.鍋內留油2大匙加熱，把蒜爆香後，加入切好的小黃瓜、紅蘿蔔拌炒，然後倒入雞胸肉拌炒，然後加一點水、醬油、糖、鹽調味拌勻後即可盛盤
菜名:螞蟻上樹
材料:豬絞肉.薑末.蒜末.粉絲
調味料:醬油-3大匙/糖-1 大匙/麻油-1小匙/鹽-1小匙/豆瓣醬-1匙/水-2大匙
做法:
1.粉絲放入水中泡軟,切成小段
2.用2大匙油,爆香蒜末及薑末,再加入絞肉炒勻,放入調味料略滾一下,即放入粉絲,拌勻煮熟即可.
菜名:泡菜豆腐鍋
材料:泡菜.豆腐.豬肉片.金針菇.大白菜.火鍋料.玉米
調味料:濃縮高湯做法:
(1)用4碗水+泡菜(泡菜汁暫不要用)+濃縮高湯,煮沸後,放入所有材料,再次煮沸,再淋上泡菜汁及酒1小匙即可食用