三菜一湯 - 11/2

11/2 日食譜
香煎剝皮魚.豆腐燒肉片.香菇雞湯....建議菜單食譜


11/2日食譜
菜名:香煎剥皮魚
食材:剝皮魚.蒜仁
調味料:鹽巴
做法:
1.把剝皮魚洗淨,並擦乾,在魚身上均勻的抺上鹽巴,置放約10分鐘
2.把蒜仁拍扁.
3.鍋中放入油2大匙燒熱,放入蒜末爆香後取出,再把魚放入,煎至兩面呈金黃色即可盛盤.
菜名:豆腐燒肉片
食材:豆腐.洋菇.豬肉片.香菜.大白菜.蔥段
調味料:醬油-1大匙/胡椒粉.鹽.糖.酒-各1匙/香油-適量/水1碗半
做法:
1.用油將蔥段及肉片炒熟後，加入洋菇片、大白菜炒香。
2.再加入水及豆腐.醬油.胡椒粉.鹽.糖.酒放入鍋中煮約20分鐘。
3.最後加入香菜淋上香油即可。
菜名:香菇雞湯
材料:土雞塊.香菇.薑片.紅棗
調味料:(1)酒-1大匙(2)鹽-適量
做法:
1.雞腿塊-洗淨,放入熱水中川燙撈出再洗淨
2.紅棗泡水10分鐘,乾香菇泡軟去蒂
3.將雞腿,紅棗,香菇及薑片一起放入鍋內
4.淋酒1大匙並加開水蓋過材料放入鍋中
5.放入電鍋中,外鍋加水2杯,待開關跳起時,即可調味,起鍋盛碗食用