四菜一湯 - 12/11

12/11日食譜
香煎鱈魚.香菇雞翅.菜心排骨湯....建議菜單食譜


12/11日食譜
菜名:香煎鱈魚
材料:鱈魚片.蒜仁
做法:
1.把魚片均勻的沾上薄薄的一層麵粉,
2.用2匙油熱鍋,放入魚片,小火慢煎,煎至兩面呈金黃色即可取出
3.用鍋內餘油,加入1匙奶油.1匙醬油.1小匙糖及少許黑胡椒,至醬
汁煮開淋在魚片上即可.
菜名:香菇雞翅
材料：雞翅、香菇、蔥段、薑片、油1/2大匙
調味料：蠔油1大匙/糖1大匙/鹽1/2小匙/胡椒粉1/4小匙/水1杯
作法：
1.雞翅洗淨，加醬油1大匙.蔥段.薑片拌勻，入油鍋炸至金黃色撈起
2.香菇泡軟去蒂洗淨
3.油2大匙燒熱，入蔥薑(剛醃過的)、香菇炒香，放入炸好之雞翅拌炒數下，再入調味料1煮開，改以小火煮繼15分鐘後即可
菜名:菜心排骨湯
食材:菜心.排骨
調味料:鹽-適量/高湯粉
做法:
1.排骨洗淨,用滾水川燙後洗淨備用
2.用4碗水+高湯粉+排骨煮開後轉小火,煮約10分鐘,加入菜心,煮至菜心熟爛即可調味起鍋.