四菜一湯 - 12/15

12/15日食譜
橙汁豬排.扁豆炒洋菇.薑母鴨....建議菜單食譜


12/15日食譜
菜名:橙汁豬排
食材:豬里肌肉片.柳丁.
調味料:柳丁汁 1/2杯/鹽-1/2匙/糖-1匙/太白粉水1大匙
醃料:酒-1大匙/醬油-1大匙/糖-1匙/太白粉-1/2杯
做法:
1.里肌肉片除底部白筋,切厚片用刀背拍鬆,用醃料略醃(太白粉外)
2.柳丁切開,一顆榨汁,一顆去皮,切丁
3.用平底鍋加少許油燒熱,把醃好的里肌肉沾上少許的乾太白粉煎熟先盛出,然後將調味料和切丁的柳丁煮開,里肌肉回鍋拌勻盛出
菜名:扁豆炒洋菇
食材:扁豆.洋菇.蒜仁
調味料:雞粉.鹽巴-適量
做法:
1.把扁豆撕去頭尾(去除硬筋),洗淨,備用
2.洋菇-切片 ; 蒜仁-拍碎
3.用1大匙油炒香蒜仁,再放入洋菇拌炒,再放入扁豆,炒至扁豆變色
即可調味起鍋.
菜名:薑母鴨
此道菜己經調理好,只需加熱,並依照自己的習慣,加入配料即可.