三菜一湯 - 9/12

9/12日食譜
閔筍燒肉.蝦仁炒洋菇.福州魚丸湯....建議菜單食譜


菜名:閔筍燒肉
材料:五花肉.閩筍干.青蔥
調味料:醬油-2大匙/米酒-1大匙/糖-1匙/鹽-1/4匙/水(高)湯-2碗
胡椒粉-少許
準備:
1.五花肉去皮-切薄片 2.閔筍干-切寬條 3.青蔥-切段
做法:
1.用3大匙油煸炒五花肉後,放入筍干.調味料同燒15分鐘
2.待湯汁略為收乾,加入蔥段拌炒勻即可盛出
菜名:蝦仁炒洋菇
食材:洋菇.蝦仁.西洋香菜
配料:奶油.蒜泥.雞粉.鮮味露
做法:
1.橄欖油熱鍋,在放半匙奶油.蒜泥
2.拌炒後放入蝦仁炒.洋菇片,炒到洋菇變軟,放少許鹽.
雞粉.鮮味露
3.起鍋前灑上西洋香菜末即可
菜名:福州魚丸湯
食材:福州魚丸.芹菜末
調味料:高湯粉
做法:
1.用4碗水+高湯粉,煮沸,放入福州魚丸,煮至魚丸浮起時即可熄火,盛碗後撒上芹菜末即可食用.