三菜一湯 - 10/4

10/4日食譜
鮑片茭白筍.咖哩雞.冬瓜玉米湯....建議菜單食譜


10/4日食譜
菜名:鮑片茭白筍
食材: 茭白筍.鮑魚片.薑、紅椒、青椒
調味料: 白胡椒、油、鹽
做法:
1.將茭白筍與鮑塊切成薄片，青、紅椒切成片狀備用
2.起油鍋將茭白筍加入少許水炒至8分熟，再放入其餘材料，拌炒後調味即可
菜名:咖哩雞
食材:(1)雞大腿(2)馬鈴薯(3)紅蘿蔔(4)洋蔥
調味料:(1)咖哩塊(2)咖哩粉(3)奶油球
做法:
(1)雞腿-洗淨,瀝乾
(2)洋蔥-切絲 ; 洋芋-去皮,切塊紅蘿蔔-去皮,切塊
(3)用4大匙油燒熱,放入洋蔥片炒香,再加入雞腿塊炒至顏色變白,再放入洋芋及紅蘿蔔塊及咖哩粉翻炒片刻,加水蓋過所有材料,以小火燜煮25分鐘
(4)把咖哩塊加入鍋中,煮至融化再加入鮮奶油拌勻即可.
菜名:冬瓜玉米湯
食材: 胡蘿蔔.冬瓜.玉米.冬菇.瘦肉.薑
調味料: 鹽 適量
做法:
1.胡蘿蔔去皮洗乾淨，切塊。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。
3.玉米洗乾淨，切塊。
4.冬菇浸軟後，去蒂洗乾淨。
5.瘦肉洗乾淨，汆燙後再洗乾淨。
6.煲滾適量水，下胡蘿蔔、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、薑片，煲滾後以慢火燉半個小時，下鹽調味即成。