四菜一湯 - 96.07.18

96.07.18日食譜
紅糟雞捲.香煎鮭魚.蔬菜排骨湯....建議菜單食譜
96.07.18日食譜

菜名:紅糟雞捲
材料:紅糟雞捲.枸杞
做法:
1.把紅糟雞捲(連糯米紙一同放入,不需拆開)及枸杞一同放入電鍋中 蒸熟即可取出,切塊食用,若感覺鹽味不够,可沾食醬油膏
備註:
也可把糯米紙去除,直接放入鍋中煎熟,但需冷油小火慢煎….


菜名:香煎鮭魚
材料:鮭魚片.黑胡椒
做法:
1.把魚片均勻的抺上鹽巴及黑胡椒及酒,略為醃置10分鐘
2.用2匙油熱鍋,先放入蒜仁煎香後取出
3.用鍋內餘油,放入魚片煎至全熟即可取出食用


菜名:蔬菜排骨湯
材料:(1)排骨(2)胡蘿蔔(3)洋蔥(4)馬鈴薯(5)黃豆芽(6)小魚干
調味料:(1)鹽-適量(2)高湯粉
做法:
1.排骨洗淨-用滾水汆燙去血水後,再洗淨
2.將材料適中切塊。
3.將全部材料放入鍋中，大火煮開後，用小火續熬15-20分
4.適量調味即可。