四菜一湯 - 96.07.23

96.07.23日食譜
沙茶炒肉片,冬瓜扣排骨.蝦皮胡瓜湯....建議菜單食譜



96.07.23食譜
菜名:沙茶炒肉片
材料:(1)沙茶粉(2)里肌肉片(3)辣椒
調味料:(1)油-1大匙(2)太白粉-1大匙(3)醬油-1大匙(4)蒜末(5)鹽-少許(6)水適量
醃料:(1)鹽-少許
做法:
1.里肌肉切片,以適量鹽稍微醃製,再以太白粉拍打
2.起油鍋,放入蒜末爆香,置入醃製好里肌肉略炒,放入沙茶醬.醬油.適量水,關小火悶煮至收汁入味即可
菜名:冬瓜扣排骨
材料:(1)冬瓜(2)豬小排
調味料:(1)嫩薑片
做法:
1.冬瓜切塊,瀝乾
2.豬小排切塊,洗淨
3.將冬瓜.豬小排以及薑片置入小型碗公中,調味後放入電鍋即可
PS如果是用電鍋煮飯,可放一起煮唷
菜名:蝦皮胡瓜湯
材料:(1)蝦米(2)胡瓜
調味料:(1)高湯粉(2)鹽巴-適量
做法:
1.胡瓜去皮洗淨切滾刀塊
2.蝦米洗淨
3.6碗水煮開後加入胡瓜.蝦米及高湯粉，蓋上鍋蓋約煮15分鐘
3.起鍋前加上鹽巴調味即可。