四菜一湯 - 96.08.06

96.08.06日食譜
香煎鯖魚.香蒜雞柳.蝦仁豆腐湯....建議菜單食譜

96.08.06日食譜

菜名:香煎鯖魚
食材:日本鯖魚
做法:
1.把魚片切去頭及尾,並片成兩片
2.用2匙油熱油鍋,放入魚片,煎至兩面全熟即可


菜名:香蒜雞柳
食材:去骨雞胸肉.辣椒.蒜末.白芝麻
調味料1:醬油1匙.太白粉少許
調味料2:醬油1匙.米酒1/2匙.糖1/2匙
做法:
1.雞胸肉切約1公分寬長條，以調味料1抓醃備用
2.以適量的油熱鍋，將雞胸肉條煎至淺金黃色，續放入蒜末、調味料3.1/2碗水，煮至水收乾，放下辣椒絲翻炒，即可熄火灑下白芝麻盛
起

菜名:蝦仁豆腐湯
食材:蝦仁.鮮香菇.嫩豆腐.蔥花
調味料:高湯粉
做法:
1.將蝦仁洗淨，用太白粉拌一下。
2.用4碗水+高湯粉煮開，將豆腐切塊放入，再將香菇去蒂切成塊狀一起放入煮開，最後加進蝦仁，水開後，將湯表面的泡沫去除乾淨後，撒下蔥花，即可熄火盛出。