四菜一湯 - 96.10.09

96.10.09日食譜

96.10.09日食譜
薑絲炒小捲.莧菜吻仔魚.玉米排骨湯....建議菜單食譜

96.10.09日食譜
菜名:薑絲炒小捲
材料:薑絲.小捲.蔥段.辣椒
調味料:酒-1大匙/醬油-2大匙/糖-1匙/醋-1匙
做法:
1.辣椒-切片 ; 小捲-洗淨
2.先用2大匙油炒薑絲,再放入小捲和所有調味料同炒入味
3.放入蔥段及辣椒片,炒勻即可盛出

菜名:莧菜吻仔魚
材料:莧菜.銀魚.蒜頭
調味料:鹽-1/8小匙/白胡椒粉-少許
做法:
1.莧菜挑揀好，洗淨並切小段；蒜頭剝除外皮、切片，備用。
2.鍋中放入少許油燒熱，放入蒜片爆香後，加進莧菜翻炒，續加入適量的清水燜一下。
3.待鍋中湯汁煮開、莧菜燜軟後，加入吻仔魚和鹽、白胡椒粉調味，即可熄火盛碗，趁熱享用。

菜名:玉米排骨湯
食材:玉米.排骨.芹菜末
調味料:高湯粉
做法:
1.把排骨用熱水川燙去血水後洗淨
2.用4碗水+高湯粉+排骨,用大火煮開後,轉小火蓋上鍋蓋煮約15分鐘後,加入玉米塊,煮至玉米熟即可盛碗,食用前撒上芹菜末即可