四菜一湯 - 6/28日食譜

6/28日食譜

蔭瓜虱目魚肚.瓜香雞絲沙拉.三鮮年糕湯...食譜

6/28日建議菜單食譜

菜名:蔭瓜虱目魚肚

食材:蔭瓜.虱目魚肚.薑絲

調味料:酒(1大匙).鹽巴

做法:

1.把虱目魚肚洗淨,用鹽巴薄薄的抺上一層.放置約10分鐘

2.把魚放在盤中,淋上蔭瓜,薑絲,及一大匙酒

3.放入電鍋中(外鍋放1杯水),蒸至開關跳起即可取出食用



菜名:瓜香雞絲沙拉

食材:雞胸肉.小黃瓜.木瓜

調味料:千島醬.美乃茲

做法:

1.雞胸肉-用滾水+鹽煮熟後,放在冷水中飄涼後,取出瀝乾,並切成絲.

2.小黃瓜洗淨後切成條狀，用鹽略醃、瀝乾同時將木瓜也去皮切塊。

3.接著將小黃瓜條、木瓜塊、雞絲各置於盤上，適量淋上兩種沙拉醬即可食用。

小黃瓜和木瓜都是清爽營養的蔬菜水果，雞肉也是熱量較低的肉類選擇，搭配兩種口味沙拉醬，口感更豐富，極

具開胃效果。


菜名:三鮮年糕湯食材:寧波年糕.豬肉絲.魷魚.蝦米.乾香菇.青菜

調味料:高湯粉.胡椒粉.香油.鹽巴

做法:

1.乾香菇-用水泡軟,瀝乾後切絲

2.用1大匙油,起熱油鍋,放入蝦米及香菇絲爆香

3.再把肉絲.魷魚入鍋翻炒,再倒入6碗水及高湯粉煮沸後,再放入年糕,略為燜煮一下,即可調味起鍋.

4.把青菜洗淨後,放入湯碗中.倒入己煮好的湯,灑上胡椒粉及香油,即可