四菜一湯 - 96.01.22

96.01.22食譜
蔥爆雞塊.香煎白帶魚.黃豆排骨湯....建議菜單食譜


1/22日食譜
菜名:蔥爆雞塊
材料:去骨雞大腿.蔥段.薑片.紅辣椒
調味料:酒-1小匙/胡椒-1小匙/醬油-1大匙
做法:
1.雞腿塊洗淨,放入滾水中川燙至7分熟,撈起備用
2.鍋中倒油2大匙燒熱,爆香蔥段.薑片.辣椒,再放入雞塊及調味料大火快炒,並炒至雞肉熟軟即可盛出
菜名:香煎白帶魚
材料:白帶魚.蒜仁
調味料:鹽巴-適量
做法:
1.把魚洗淨,在魚身上均勻的抺上鹽巴後備用
2.鍋內加油1大匙燒熱,放入魚片煎至兩面呈金黃色即可
菜名:黃豆排骨湯
材料:黃豆.海帶結.紅蘿蔔.排骨
調味料:鹽-適量
做法:
1.排骨洗淨,用滾水川燙後取出備用
2.排骨加水6碗和海帶結.黃豆,煮至8分軟透,加入紅蘿蔔,燒煮約20分鐘,加鹽調味即可