四菜一湯 - 96.02.07

96.02.07日食譜
咖哩雞.豆干肉絲.玉米香菇湯....建議菜單食譜

96.02.07日食譜
菜名:咖哩雞
食材:(1)雞大腿(2)馬鈴薯(3)紅蘿蔔(4)洋蔥
調味料:(1)咖哩塊(2)咖哩粉(3)奶油球
做法:
(1)雞腿-洗淨,瀝乾
(2)洋蔥-切絲 ; 洋芋-去皮,切塊紅蘿蔔-去皮,切塊
(3)用4大匙油燒熱,放入洋蔥片炒香,再加入雞腿塊炒至顏色變白,再放入洋芋及紅蘿蔔塊及咖哩粉翻炒片刻,加水蓋過所有材料,以小火燜煮25分鐘
(4)把咖哩塊加入鍋中,煮至融化再加入鮮奶油拌勻即可.

菜名:豆干肉絲
材料:豬肉絲.豆干.蔥段.辣椒
調味料:糖-1/3茶匙/醬油-2茶匙
做法:
1.豆干切片；
2.辣椒切斜片，備用。
3.將炒鍋洗淨並擦乾，放入2匙沙拉油，將肉絲放入爆炒，再放入豆干炒至呈金黃色，最後放入辣椒片、蔥段、調味料，快炒一下即可。

菜名:玉米香菇湯
材料:玉米.排骨.乾香菇
調味料:鹽-適量
做法:
1.排骨用熱水川燙後洗淨備用
2.玉米切段 ; 香菇泡軟後備用
3.排骨+5碗水+玉米+香菇以大火煮開後,轉中火火蓋上鍋蓋續煮約15-20分鐘即可調味起鍋.