四菜一湯 - 96.08.02日食譜

96.08.02日食譜
三杯雞.皮蛋豆腐.青菜貢丸湯....建議菜單食譜

96.08.02日食譜
菜名:三杯雞
材料:雞腿塊.老薑.蒜仁.九層塔
調味料:麻油-3大匙.酒-2大匙.冰糖-1大匙.醬油-2大匙
做法:
1.把麻油放入鍋中,爆香老薑片.蒜仁.再放入雞腿塊,以中火快炒3-5分鐘,再放入酒.冰糖.醬油,中火煮約15分鐘,起鍋前放入九層塔拌炒一下即可

菜名:皮蛋豆腐
材料:嫩豆腐.皮蛋.柴魚片.蔥末
調味料：香菇素蠔油-1大匙
做法：
1.把豆腐放在盤中 ; 皮蛋切成4片
2.把皮蛋放在豆腐上,淋上醬油膏,撒下柴魚片及蔥花即可

菜名:青菜貢丸湯
材料:小白菜.香菇貢丸.油蔥酥.芹菜末
調味料:高湯粉
做法:
1.4碗水+高湯粉+香菇貢丸,煮至貢丸浮起即可
把小白菜洗淨,放在碗中,把湯倒入,撒下油蔥酥及芹菜末即可