四菜一湯 - 96.08.29

96.08.29日食譜
芝麻雞腿.香煎白帶魚.黃耆五味湯....建議菜單食譜

96.08.29日食譜

菜名:芝麻雞腿
食材:去骨雞大腿.芝麻
醃料:酒-2大匙/醬油-6大匙/糖-2大匙/五香粉-1/4小匙/蒜泥-1/2小匙
做法:
1.雞腿洗淨,用刀在內側劃兩刀,加入調味料醃置半天(己處理)
2.在醃入味的雞腿上沾上一層白芝麻,放入六分熱的油鍋,中用小火炸約8-10
分鐘,起鍋前再改用大火稍炸片刻後,即可取出切片食用

菜名:香煎白帶魚
材料:白帶魚.蒜仁
調味料:鹽巴-適量
做法:
1.把魚洗淨,擦乾,均勻的抺上鹽巴,備用
2.蒜仁拍碎,用油煎至香味出來,即可取出
3.利用鍋內餘油,放入白帶魚,煎至兩面呈金黃色即可

菜名:黃耆五味湯
材料:黃耆.鮮香菇.玉米筍.山藥.青花椰
調味料:鹽巴
做法:
1.把所有材料洗淨,切塊備用
2.用5碗水+黃耆煮滾後,轉小火,煮約10分鐘後,取出黃耆片,放入所有材料煮熟即可調味食用