四菜一湯 - 96.09.18

96.09.18日食譜
洋蔥牛小排.翡翠油豆腐.山藥排骨湯....建議菜單食譜

96.09.18 日食譜
菜名:洋蔥牛小排
食材:牛小排.洋蔥.蒜末
調味料:黑胡椒醬-1大匙.醬油-1匙.水-1大匙
做法:
1.把牛小排煎至表面略熟後取出切塊
2.洋蔥切絲 ; 蒜仁拍碎
3.用1大匙油爆香蒜末後,加入洋蔥絲炒香,再放入醬油及水,炒至洋蔥略軟,再放入牛小排,拌炒至牛小排熟,再加入黑胡椒醬炒香即可盛盤

菜名:翡翠油豆腐
食材:菠菜.四角油豆腐.蒜仁
調味料:鹽-1小匙
做法:
1.菠菜洗淨,切段,把梗及葉片分開 ; 油豆腐洗淨,切三角型小塊 ;
2.鍋中倒油1大匙燒熱,放入蒜末爆香,再放入油豆腐翻炒數下,先加入菠菜梗拌炒,再加入葉片炒熟,最後加鹽調味即可盛起

菜名:山藥排骨湯
材料:山藥.排骨.枸杞.薑片
調味料:鹽-適量
做法:
1.排骨川燙後洗淨 ; 山藥去皮切片
2.排骨加水4碗及薑片燉煮約10-15分鐘後放入山藥.枸杞.續煮至山
藥熟透後調味盛出