四菜一湯 - 96.10.22

96.10.22日食譜
鹹豬肉.珍珠鮮蝦仁.菜脯雞....建議菜單食譜

96.10.22日食譜

菜名:鹹豬肉
材料:鹽豬肉
做法:
1.把鹽豬肉放烤箱中烤約20分鐘即可,也可放在鍋中以小火慢煎至熟
取出切片即可

菜名:珍珠鮮蝦仁
材料:玉米粒.蝦仁.青豆仁
醃料:蛋白.玉米粉.鹽.味精-各少許
調味料:鹽-1/4匙/酒-1/2匙/太白粉水-1匙/香油-1匙/水-2大匙/
味精.胡椒粉.糖-各少許
做法:
1.蝦仁,洗淨,用醃料抓醃5分鐘
2.鍋中放入油3大匙,放入醃好之蝦仁.炒至蝦仁變紅,取出,備用
3.鍋內留油約1大匙,放入玉米粒及青豆仁,大火快炒數下,再加入蝦仁及調味料,快炒入味即可

菜名:菜脯雞
材料:(1)菜脯條(2)雞腿肉(3)蒜仁(4)薑片(5)乾香菇
調味料:(1)鹽巴-適量(2)味精-適量
做法：
1.雞腿塊洗淨，放入滾水中汆燙，撈起；蘿蔔乾洗淨，切小條。
2.雞腿塊、蘿蔔乾、蒜頭、薑片、香菇及6碗水全部放入內鍋。
3.移入電鍋煮至開關跳起(外鍋放1碗水)，再續放入調味料拌勻，即可起鍋