四菜一湯 - 96.11.09

96.11.09日食譜
雙瓜雞丁.油爆蝦.銀蘿排骨酥湯....建議菜單食譜

96.11.09日食譜

菜名:雙瓜雞丁
材料：雞腿1支 醬瓜1罐 小黃瓜3根 蔥2根
調味料：醬油膏2大匙 酒2大匙
做法：
1. 小黃瓜切小段，蔥切小段，雞腿切丁備用
2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入雞腿炒至表面微焦，再放入蔥白爆香後，將醬瓜連同湯汁加入，並加入醬油膏和酒燒煮至湯汁略微收乾後，放入小黃瓜和蔥綠拌炒均勻即可完成

菜名:油爆蝦
材料：白蝦.蔥段.薑片
調味料：糖1小匙.醬油1小匙.酒半小匙
做法：
1.將蔥切末，薑切片備用
2.鍋中燒熱1大匙油，先放入薑片和白蘆蝦快速翻炒至蝦子變紅，再淋入酒去腥後，加入糖和醬油拌炒至蝦子熟透，再加入蔥末翻炒均勻即可完成

菜名:銀蘿排骨酥湯
食材:排骨酥.白蘿蔔片
做法:
1.用3碗水+排骨酥+白蘿蔔片放入電鍋中,蒸至開關跳起即可