四菜一湯 - 96.11.30

96.11.30日食譜
蝦仁滑蛋.咖哩雞.山藥排骨湯....建議菜單食譜

96.11.30日食譜
菜名:蝦仁滑蛋
材料:蝦仁.雞蛋.乾香菇.油-1大匙
調味料:味精-1/4小匙/魚露-1/4小匙/米酒-1/4小匙
做法:
1.冬菇泡軟,切細絲.備用.
2.蛋汁加入調味料打勻，放入冬菇攪拌。
3.蝦仁入滾水中燙熟，撈出，放進蛋糊中拌勻
4.用3大匙油起熱油鍋，倒進所有材料翻炒數下即可
菜名:咖哩雞
食材:(1)雞大腿(2)馬鈴薯(3)紅蘿蔔(4)洋蔥
調味料:(1)咖哩塊(2)咖哩粉(3)奶油球
做法:
(1)雞腿-洗淨,瀝乾
(2)洋蔥-切絲 ; 洋芋-去皮,切塊紅蘿蔔-去皮,切塊
(3)用4大匙油燒熱,放入洋蔥片炒香,再加入雞腿塊炒至顏色變白,再放入洋芋及紅蘿蔔塊及咖哩粉翻炒片刻,加水蓋過所有材料,以小火燜煮25分鐘
(4)把咖哩塊加入鍋中,煮至融化再加入鮮奶油拌勻即可.

菜名:山藥排骨湯
材料:山藥.排骨.枸杞.薑片
調味料:鹽-適量
做法:
1.排骨川燙後洗淨 ; 山藥去皮切片
2.排骨加水4碗及薑片燉煮約10-15分鐘後放入山藥.枸杞.續煮至山
藥熟透後調味盛出