四菜一湯 - 96.12.07

96.12.07日食譜
樹子蒸魚.客家小炒.泡菜肉片湯....建議菜單食譜

96.12.07日食譜
菜名:樹子蒸魚
食材:樹子.海魚.蔥段.薑絲.
調味料:酒-1大匙
做法:
1.把魚洗淨,擦乾,並在魚身上斜劃數刀
2.把魚放在盤上,在魚身上淋下酒1大匙,再放上蔥段及薑絲,再放上樹子及樹子湯汁,把魚放入電鍋中蒸熟即可取出食用

菜名:客家小炒
材料:(1)乾魷魚(2)豬肉絲(3)蝦米(4)青蔥(5)辣椒
調味料:(1)酒-1大匙(2)醬油-3大匙(3)糖-1/2大匙(4)胡椒-少許(5)味精-少許
做法:
1.取出所有材料,將魷魚條浸泡於水約20分鐘
2.用4大匙油起熱油鍋,爆香魷魚絲及蝦米後,先放入肉片及蔥同炒,加入調味料拌勻,再放入剩餘與辣椒炒勻,即可盛出

菜名:泡菜肉片湯
材料:泡菜湯.五花肉片.火鍋料
做法:
把所有材料放入泡菜湯中煮熟即可