四菜一湯 - 96.12.10

96.12.10日食譜
小黃瓜炒魷魚.豆筴炒雞丁.培根高麗菜湯....建議菜單食譜

96.12.10日食譜
菜名:小黃瓜炒魷魚
食材:小黃瓜.魷魚.辣椒.蒜末
調味料:鹽-適量
做法:
1.把小黃瓜切成段再切長條 ; 魷魚洗淨,切成粗長條 ; 蒜仁拍碎 ; 辣椒切片
2.用1大匙油爆香蒜末.辣椒片,再放小黃瓜炒至半熟,再放入魷魚,加入水1匙,大火快炒至魷魚熟,即可調味起鍋

菜名:豆筴炒雞丁
食材:豆筴.雞胸肉.紅蘿蔔片.蒜末
調味料:鹽-適量 ; 醬油-1小匙 ; 酒-1小匙
做法:
1.把豆筴去頭尾及除絲 ; 雞胸肉-切丁.用蛋白1個.醬油1匙.酒1小匙.糖-1匙,略為捉醃均勻備用
2.把蒜仁拍扁
3.用3大匙油把雞肉過油至肉色變白後取出,備用
4.鍋內留油1大匙,爆香蒜末,放入豆筴及紅蘿蔔片,大火快炒,再放入雞肉炒至雞肉熟,即可用鹽調味起鍋

菜名:培根高麗菜湯
材料:高麗菜.培根
調味料:高湯粉
作法:
1.一鍋水加 7分滿.煮滾後加入高麗菜.培根.跟高湯粉.攪拌.然後滾後.小火煮到高麗菜軟後就好了.要喝的時候加黑胡椒粉.