96.12.31-97.01.04日食材明細表

96.12.31-97.01.04日食材明細表

96.12.31日(星期一)
食材:各式滷味(己滷好).魚頭.桂圓.蒟蒻.土雞腿塊.當季蔬菜
配料:味醂.薑片.枸杞
建議菜單:鄉園滷味.日式紅燒魚頭.炒時蔬.桂圓蒟蒻麻油雞

97.01.02日(星期三)
食材:五花肉.白果.紅椒.青椒.酸蘿蔔.蝦仁.豆腐.蕃茄.雞蛋.鹹湯圓.小白菜.當季蔬菜
配料:薑片.蔥段.蒜末.蔥末.芹菜末.乾香菇.油蔥酥.蝦米.
建議菜單:醬燒蘿蔔扣肉.茄汁蝦仁豆腐.炒時蔬.客家鹹湯圓

97.01.03日(星期四)
食材:松子.鯛魚片.青豆仁.小排骨.雞蛋.豆酥.青江菜.豆腐.當季蔬菜
配料:薑末.蒜末.辣椒末.蔥蒜酥.豆瓣醬.
建議菜單:松子魚米.蒜酥排骨.炒時蔬.青菜豆腐蛋花湯

97.01.04日(星期五)
食材:去骨雞腿.青椒.黃椒.雞蛋.豆腐.五花肉.鯛魚片.西洋菜.當季蔬菜
配料:辣椒.花椒.蔥段.蒜仁
建議菜單:大千子雞.豆腐客家小炒.炒時蔬.西洋菜魚片湯

97.01.07日(星期一)
食材:去骨雞大腿.白蘿蔔.洋蔥.甜豆.小黃魚.鹹魚.絞肉.豆腐.福州魚丸.當季蔬菜
配料:八角.蕃茄醬.海山醬.薑.高湯粉.芹菜末
建議菜單:貴妃燒雞.古法蒸黃魚.炒時蔬.福州魚丸湯